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 香菇(滾動切法)

高麗菜(去芯、雙對半後切開等份)

白菜、青菜(去芯、切等份)

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西餐刀(握切，手指屈起。 速切要壓前刀鋒後聯繫)

中餐刀(食指握法)


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炸雞(12mins 初炸，4 mins 餐準備。 裹粉配飯、無粉配麵)

山豬肉、薯條、魷魚(4mins)


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麻辣燙(5x 鴨血、5x 豆腐、5x 豬血糕)

白菜煲(白菜、3x豆腐、3 x 鴨血)


 

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